Mortara protagonista ai mondiali della più importante competizione di cucina: il «Bocuse d’Or Europa»

MORTARA - Una storia di talento, passione e formazione che porta il nome di Edoardo Magni (nella foto), ex studente dell’istituto Ciro Pollini, scelto come commis ufficiale del Team Italia alla finale europea del «Bocuse d’Or», una tra le più importanti competizioni gastronomiche mondiali. Un traguardo straordinario, che non nasce dal caso ma da un percorso di studio e dedizione, accompagnato dall’insegnamento dello chef Antonio Danise, docente del Pollini e membro del direttivo della Nazionale italiana cuochi. 
E’ stato proprio lui, con la sua esperienza e la sua guida, a contribuire in modo determinante alla crescita professionale di Edoardo Magni, stimolandone la passione e la ricerca dell’eccellenza. 
Il giovane talento mortarese avrà ora l’opportunità di lavorare fianco a fianco con chef di calibro internazionale come Enrico Crippa e Carlo Cracco, entrando in una dimensione professionale che unisce rigore, creatività e competizione ad altissimo livello. 
“Il successo di Edoardo – sottolineano dall’istituto – è la dimostrazione concreta di come la formazione, unita alla passione e all’impegno personale, possa aprire le porte a scenari internazionali. E’ un orgoglio non solo per la nostra scuola, ma per l’intero territorio”. 
La partecipazione al «Bocuse d’Or» rappresenta dunque un punto di arrivo, ma anche un nuovo inizio: un’occasione unica per crescere, confrontarsi e rappresentare l’Italia nel cuore dell’alta cucina mondiale.

Massimiliano Farrell